An impala swallowing and then regurgitating food – a behaviour known as "chewing the cud"Zwierzęta czworonożne są koszerne, jeśli mają racice i przeżuwają pokarm.Zwierzęta żyjące w wodzie są koszerne, jeśli mają płetwy i łuski.Latające kręgowce są koszerne, jeśli nie są drapieżne ani nie należą do innych rodzajów zakazanych.Owady są niekoszerne z wyjątkiem kilku gatunków szarańczy.
W XVII-wiecznej Hiszpanii ktoś, kto jadł gęsinę, mógł się spodziewać, że inkwizycja oskarży go o potajemne bycie Żydem.
owady
szarańcza - w Jemenie tak, gdzie indziej nie
miód tak, ale spadziowy nie
Krew
ubój rytualny
czy humanitarny
zakaz jedzenia mięsa zwierząt chorych lub zranionych
żydowscy weganie
żydowska kiszka
krew w jajku
jajka na twardo
tkanka tłuszczowa z krów, owiec i kóz też niekoszerna
gęsi smalec
Ciundziewicka: "Żydzi rżnąc teraz wiele bydła przed święta swe, trwające prawie cały miesiąc, cały swój zysk zakładają na koszerze, a tref zaś, równie jak tylne ćwierci mięsa, których sami nie jedzą, za bezcen zbywają."
Mięso i mleko
potrawy mięsne, mleczne, neutralne
ryby neutralne, ale i tak nie jedzone razem z mięsem
Święto Tygodni
sery podpuszczkowe zakazane
Wino i inne produkty roślinne
odmawianie błogosławieństw nad winem
zakaz picia wina złożonego w ofierze przez bałwochwalców
gotowanie wina
tradycyjnie: czerwone słodkie, ale wyjątki są możliwe:
białe wino, żeby uniknąć oskarżeń o picie krwi chrześcijan
wódka w krajach, gdzie nie ma wina
sok gronowy zamiast wina
zakaz spożywania zboża zebranego w nowym roku przed Paschą oraz owoców z drzew młodszych niż 3 lata (różne zdania co do tego, czy te zakazy obowiązują Żydów tylko w Ziemi Świętej, czy na całym świecie)
Święta
Jom Kippur
Pascha
mąka, krupy, chleb na zakwasie, alkohol zbożowy itd., a nawet warzywa strączkowe - zakazane
maca
śliwowica paschalna
Szabat
zabronione czynności związane z przygotowaniem jedzenia
Obrzydliwość